Asaris fileja ar ādu
Perca fluviatilis
No Igaunijas ezeriem un Baltijas jūras piekrastes aukstajiem, dzidrajiem ūdeņiem zvejotais asaris tiek novērtēts tā stingrās, baltās gaļas un tīrās, maigi saldenās garšas dēļ. Tā ir klasiska ziemeļu zivs, kas ir bijusi nozīmīga vietējās virtuves sastāvdaļa paaudžu paaudzēs.
Savvaļā zvejots asaris tiek prasmīgi filetēts pieredzējušu zivju meistaru rokās un ātri sasaldēts, lai saglabātu svaigumu, tekstūru un garšu. Bagāta ar olbaltumvielām un ar zemu tauku saturu, zivs lieliski piemērota cepšanai pannā, krāsnī vai uz grila.
Asaris ir uzticama un daudzpusīga izvēle tiem, kas novērtē tīru izejvielu, skaidru izcelsmi un klasisku ziemeļniecisku garšu.
Piegāde Rīgā, Jūrmalā un apkārtnē
Skatīt arī
Sniega krabja kāju gaļa
Sniega krabja spīles
Argentīnas sarkanās garneles
Zandarts fileja ar ādu
Saistītās receptes
Hasselback kartupeļi ar foreles ikriem un pikantu sīpolu
Šie kraukšķīgie kartupeļu “ezīši” ir lieliska svētku uzkoda vai jauks papildinājums vakariņām. Cepoties Hasselback “ezīši” kļūst kraukšķīgi, un mērce iesūcas kartupeļu iegriezumos – tātad viss ir vēl garšīgāk!
Garneļu skagena salāti ar foreles ikriem un kraukšķīgu maizi
Šeit ir garda garneļu salātu jeb, kā to sauc zviedri – Skagen salātu recepte. Ideāli svētdienas brančam vai svinīgai maltītei par godu valsts svētkiem!
Skatīt citas receptes